Cena a lume di candela

Serata indimenticabile giorno il 24 e stato l'anniversario di fidanzamento e da questo mese festeggiamo i 2 anni con la mia bimba dolce e gli ho preparato una bellissima cenetta tutto preparato da me vi faccio vedere anche voi e se volete prepararlo alla persona che tenete di più al mondo.

Promo piatto: Tortellini alla wodka

INGREDIENTI:
Tortellini alla carne
Cipolla
Pancetta
Sugo
Panna
Sale e Pepe q.b


PROCEDIMENTO:
allora mettete a soffriggere la cipolla fino a farla dorare poi aggiungere la pancetta con metta bicchiere di vodka e farla flanbare cosi il pasto non sa troppo di alcol e aspettando che la pancetta e cotta a metta cottura spegnerlo, a parte fare bollire il sugo con un mezzo bicchiere d'acqua finche non è prondo , dopo quando e fatto metterlo al fuoco con la pancetta e poi aggiungere la panna con sale e pepe,quando il sughetto e abbastanza tirato spegnerci.

Secpndo piatto: Pollo con peperoni e prociutto crudo

INGREDIENTI:
1 kg. di pollo
100 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta
4 peperoni
1 cipolla
4 pomodori maturi
mezzo bicchiere di vino bianco
maggiorana
aglio
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO:


Preparare il pollo per la cottura poi tagliatelo a pezzi.
In una padella soffriggere il prosciutto tagliato a cubetti nell'olio
aggiungere il pollo e farlo dorare da ambo i lati , insaporire con aglio ,maggiorana
bagnare con il vino a continuare la cottura fino a che sarà rosolato e cotto.
In un'altra padella soffriggere la cipolla, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti
e i peperoni tagliati a listarelle sottili ,lasciar cuocere per almeno 30 minuti.
unire il sughetto al pollo e far cuocere altri 10 minuti per insaporire.

Dessert: Torta mimosa


INGREDIENTI:

 Uova
  Farina bianca
  Fecola di patate
  Zucchero
 Bustina di lievito
Burro e farina per la tortiera
sale

 La farcitura
 Uovo
 Cucchiai di zucchero
 Cucchiaio di farina bianca
Bustina di vanillina
 Latte
 Panna da montare
 Fette di ananas sciroppato (frutta a scelta)
 1Biccherino di Succo d'ananas (frutta a scelta)
 1 Bicchierino di liquore Strega o altro liquore dolce

PROCEDIMENTO:

Montare i tuorli d'uovo con lo zucchero, dopodichè mescolare la farina con la fecola e il lievito, poi unire, poco alla volta, alle uova amalgamando bene.
Montare gli albumi a neve ben soda con un pizzico di sale. Unire poi gli albumi al composto di uova e farina mescolando molto delicatamente.
Versare il composto in una tortiera con il bordo sganciabile inburrata e infarinata e infornare a 170° per circa 35 minuti.
Formare il dolce e lasciarlo raffreddare. Intanto preparare la crema.
Montare l'uovo con lo zucchero e la farina finché gli ingredienti sono bene amalgamati. Intanto scaldare il latte con la vanillina. Quando bolle, versarlo sul composto di uova. Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando, finché la crema si sia addensata. Lasciare raffreddare.
Montare la panna e unirla alla crema già fredda; unire poi l'ananas sciroppato.

Per comporre la torta, tagliare in senso orizzontale una fetta sottile. Svuotare l'interno lasciando un bordo di un paio di cm.
Mescolare il liquore al succo d'ananas e usare il liquido per bagnare il 'contenitore' creato.
Riempire la torta con la crema, tenendone un po' da parte, e ricoprire con lo strato tagliato in precedenza.
Usare la crema rimasta per ricoprire tutta torta. Tagliare a dadini la parte di torta tolta dall'interno. Modellare i dadini delicatamente formando delle palline e usarli e per decorare la superficie della torta creando così l'effetto della mimosa.

Lasciare in frigorifero fino al momento di servire.