Buona sera a tutti ... mi scuso della mia lunga assenza ma c'è stato un periodo che sono stato molto impegnato e quel po di tempo che avevo cercavo di dedicarlo tutto alla mia Bimba . Ma mi farò perdonare prometto di postare un sacco di buone ricette tra quelle che ho anche imparato nel ristorante dove ho lavorato in questo periodo di assenza :. Cosi ora basta con le parole e ecco una ricetta golosissima che io adoro un sacco !!!
Signori e signore la Cheesecake :
Innanzi tutto occorrono come ingredienti: 100 g di biscotti Digestive, 70 g di burro, 40 g di zucchero , un pizzico di cannella. Per la crema invece servono: 220 g philadelphia , 70 g panna liquida, 2 uova, 80 g zucchero, 1 cucchiaio di farina, 1 limone e un pizzico di sale.
Sbriciolate finemente i Digestive e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella.Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia . Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema. Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Ovviamente il cheese cake va guarnito con la salsa che più vi piace, basta far sciogliere in un pentolino dello zucchero con la frutta che si desidera, lasciar raffreddare e poi stendere sul cheeke cake. A questo punto il cheese cake è pronto per essere gustato, buon appetito a tutti.
Ps. è davvero un toccasano per il buon umore svegliarsi la mattina e mangiare una bella fetta di cheesecake Notte a tutti .
